Nutrición clínica : implicaciones del estrés oxidativo y de los alimentos funcionales /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
McGraw-Hill,
c2001.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Nutrición funcional
- Las leches fermentadas como agentes inmunomoduladores
- Nuevos sustratos lipídicos en nutrición artificial
- Regulación de la expresión génica mediada por nutrientes
- Estrés oxidativo y defensa antioxidante. Implicaciones en nutrición clínica
- Especies reactivas de oxígeno y defensa antioxidante
- Radicales libres y envejecimiento
- Estrés oxidativo y patología hepática
