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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 008 |
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|a 9681326725
|
| 040 |
|
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|a CO-BoSNA
|b spa
|c CO-BoSNA
|e rda
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 642.5
|b M971a
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Muñoz Ortiz, Raúl
|e autor
|
| 245 |
1 |
3 |
|a El arte de servir en hoteles y restaurantes /
|c Raúl Muñoz Ortiz.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición, corregida y aumentada
|
| 264 |
|
1 |
|a México :
|b Editorial Diana,
|c [1994].
|
| 300 |
|
|
|a 182 páginas ;
|c 21 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 505 |
0 |
|
|a Apuntes históricos -- Montajes y modales -- Los antecedentes -- Formalidad e informalidad -- Algunos aspectos técnicos -- Servicios en comedor -- Otros aspectos dentro del comedor -- Servicio en otras áreas -- Servicio a cuartos -- Miscelánea I -- Detalles -- Los niños -- La hostess -- El chef -- Comidas -- Los vinos -- Otras bebidas --Miscelánea II -- Centros nocturnos -- Conocimientos generales -- La gastronomía y la poesía -- Expresiones más usuales en inglés -- Vocabulario elemental de gastronomía y turismo.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Administración hotelera
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Restaurantes, cafeterias, etc.
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Administración hotelera
|x Enseñanza
|2 Armarc 2.0
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 642_500000000000000_M971A
|7 0
|8 GENER
|9 438698
|a 63120
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|d 2017-07-06
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|t Ej. 1
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|z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia
|
| 999 |
|
|
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|
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