Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Lima, Perú :
Empresa Editora Macro,
©2016.
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| Edition: | Primera edición |
| Series: | Colección Agro
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- La leche
- Calidad de la leche
- El queso
- El yogur
- El helado
- La mantequilla
- El manjar blanco
- Manejo ambiental
- Plan de negocios.