Elaboración de productos cárnicos.
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| Format: | Book |
|---|---|
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
Editorial Trillas,
2018.
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| Edition: | Primera edición |
| Series: |
Negocios agropecuarios
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Antes de iniciar
- Cómo empezar
- Disposiciones legales
- Factores que influyen en la calidad
- Higiene
- Elaboración de productos cárnicos
- Manejo de negocio
- Profesionalización.
