|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000100122 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260109094059.0 |
| 008 |
190401s2018^^^^sp^a^^^gr^^^^^000^0^spa^d |
| 020 |
|
|
|a 9788494891922
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.028
|b M672d
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Miranda-Zamora, William R.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Diseño de procesos térmicos y alta presión de alimentos /
|c William R. Miranda-Zamora, Dennis R. Heldman.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b AMV Ediciones,
|c 2018.
|
| 300 |
|
|
|a xvii, 634 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 505 |
0 |
|
|a Fundamentos de los procesos térmicos y de alta presión de alimentos -- Modelos cinéticos -- Parámetros cinéticos para la inactivación/muerte microbiana -- Parámetros cinéticos para la retención de atributos de calidad -- Modelos de transporte -- Diseño de procesos térmicos y de alta presión -- Validación y evaluación de procesos de conservación -- Optimización de los procesos de conservación -- Diseñando proceso en el futuro.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Control de alimentos
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Heldman, Dennis R.
|e autor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_028000000000000_M672D
|7 0
|8 GENER
|9 442409
|a 05101
|b 05101
|d 2020-05-19
|i 107293
|l 0
|o 664.028 M672d
|p 059101012452
|r 2026-01-09 09:40:59
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_028000000000000_M672D
|7 0
|8 GENER
|9 442410
|a 05101
|b 05101
|d 2020-05-19
|i 107293
|l 0
|o 664.028 M672d
|p 059101012453
|r 2026-01-09 09:40:59
|t Ej. 2
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 664_028000000000000_M672D
|7 0
|8 GENER
|9 442411
|a 15110
|b 15110
|d 2020-03-18
|i 104997
|l 0
|o 664.028 M672d
|p 159110002213
|r 2026-01-09 09:40:59
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 664_028000000000000_M672D
|7 0
|8 GENER
|9 442412
|a 15110
|b 15110
|d 2020-03-18
|i 104997
|l 0
|o 664.028 M672d
|p 159110002214
|r 2026-01-09 09:40:59
|t Ej. 2
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_028000000000000_M672D
|7 0
|8 GENER
|9 442413
|a 19221
|b 19221
|d 2019-04-01
|i 86092
|l 0
|o 664.028 M672d
|p 199221003411
|r 2026-01-09 09:40:59
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Cra. 9 No. 71N-60, Popayán
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_028000000000000_M672D
|7 0
|8 GENER
|9 442414
|a 47118
|b 47118
|d 2020-11-29
|i 135074
|l 0
|o 664.028 M672d
|p 479118004415
|r 2026-01-09 09:40:59
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_028000000000000_M672D
|7 0
|8 GENER
|9 442415
|a 73123
|b 73123
|d 2020-02-28
|i 102639
|l 0
|o 664.028 M672d
|p 731230005588
|r 2026-01-09 09:40:59
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 5 Vía Espinal-Ibagué
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_028000000000000_M672D
|7 0
|8 GENER
|9 442416
|a 73123
|b 73123
|d 2020-02-28
|i 102639
|l 0
|o 664.028 M672d
|p 731230005589
|r 2026-01-09 09:40:59
|t Ej. 2
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 5 Vía Espinal-Ibagué
|
| 999 |
|
|
|c 96052
|d 96052
|
| 942 |
|
|
|6 664_028000000000000__M672D
|
