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| LEADER |
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| 001 |
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CO-BoSNA |
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| 020 |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 363.1926
|b R918N
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Rueda Borrego, María Eugenia
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| 245 |
1 |
0 |
|a Norma mundial de seguridad alimentaria BRC :
|b (British Retail Consortium) - v. 5 /
|c María Eugenia Rueda Borrego.
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| 250 |
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|a 1a. edición
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| 260 |
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|a Antequera, Málaga :
|b IC Editorial,
|c © 2010.
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| 300 |
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|a 169 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 23 cm.
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| 505 |
0 |
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|a Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria -- Qué es la norma BRC -- Origen y evolucionó de la norma BRC. Campo de aplicación -- Estructura de la norma BCCR: requisitos -- El compromiso del equipo directivo y mejora continua -- El plan de seguridad alimentaria - APPCC -- El sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria -- Normas relativas a las instalaciones -- Control de producto -- Control de procesos -- Control de personal -- Cómo obtener la certificación en la norma BRC -- El directorio de normas mundiales de BRC.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Seguridad alimenticia
|v Normas
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Control de alimentos
|v Normas
|2 Armarc
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
|8 GENER
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|z Cra. 9 No. 71N-60, Popayán
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| 999 |
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