Norma mundial de seguridad alimentaria BRC : (British Retail Consortium) - v. 5 /
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Bibliographic Details
| Main Author: |
Rueda Borrego, María Eugenia |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Antequera, Málaga :
IC Editorial,
© 2010.
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| Edition: |
1a. edición |
| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria
- Qué es la norma BRC
- Origen y evolucionó de la norma BRC. Campo de aplicación
- Estructura de la norma BCCR: requisitos
- El compromiso del equipo directivo y mejora continua
- El plan de seguridad alimentaria - APPCC
- El sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
- Normas relativas a las instalaciones
- Control de producto
- Control de procesos
- Control de personal
- Cómo obtener la certificación en la norma BRC
- El directorio de normas mundiales de BRC.
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