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|
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4 |
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|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Durón García, Carlos
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Benchmarking restaurantero /
|c Carlos Durón García.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición
|
| 264 |
|
1 |
|a Editorial Trillas :
|b México,
|c 2017.
|
| 300 |
|
|
|a 123 Páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 Cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas e índices
|
| 505 |
0 |
|
|a Los puestos callejeros -- Crisis restaurantera --Gestión de crisis -- Centrarse en el valor. Lo que no añada valor eliminarlo -- Actividades de apoyo o auxiliares de un restaurante -- Enfoque hacia el comensal -- Satisfacer a un cliente es darle lo que busca -- Nunca dejar de escuchar al mercado -- Que está generando la tendencia -- Como está emergiendo esto en el mercado -- Salud y bienestar -- Como armar promociones -- Tips para una promoción exitosa -- Primero el diseño, luego operaciones muy alineadas -- Manufactura esbelta -- El buzz del marketing
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Calidad total
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Planificación empresarial
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Mercadeo de alimentos
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Restaurantes
|x Administración
|2 Armarc 2.0
|
| 952 |
|
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|z Vereda Bojacá, Carrera 11, Sector el Darién, Lt 1. Chía, Colombia
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|z Calle 52 No. 2 Bis-15, Cali
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|z Cra. 9 No. 12-141, Cartago
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