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Benchmarking restaurantero /

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Bibliographic Details
Main Author: Durón García, Carlos (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Editorial Trillas : 2017.
Edition: Primera edición
Subjects:
Calidad total
Planificación empresarial
Mercadeo de alimentos
Restaurantes > Administración
Notas Contenido:
  • Los puestos callejeros
  • Crisis restaurantera
  • Gestión de crisis
  • Centrarse en el valor. Lo que no añada valor eliminarlo
  • Actividades de apoyo o auxiliares de un restaurante
  • Enfoque hacia el comensal
  • Satisfacer a un cliente es darle lo que busca
  • Nunca dejar de escuchar al mercado
  • Que está generando la tendencia
  • Como está emergiendo esto en el mercado
  • Salud y bienestar
  • Como armar promociones
  • Tips para una promoción exitosa
  • Primero el diseño, luego operaciones muy alineadas
  • Manufactura esbelta
  • El buzz del marketing
Table of Contents:
  • Los puestos callejeros
  • Crisis restaurantera
  • Gestión de crisis
  • Centrarse en el valor. Lo que no añada valor eliminarlo
  • Actividades de apoyo o auxiliares de un restaurante
  • Enfoque hacia el comensal
  • Satisfacer a un cliente es darle lo que busca
  • Nunca dejar de escuchar al mercado
  • Que está generando la tendencia
  • Como está emergiendo esto en el mercado
  • Salud y bienestar
  • Como armar promociones
  • Tips para una promoción exitosa
  • Primero el diseño, luego operaciones muy alineadas
  • Manufactura esbelta
  • El buzz del marketing

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