La ciencia de la pastelería : las bases /

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Bibliographic Details
Main Author: Bressanini, Dario
Other Authors: Torresan, Barbara (fotógrafo)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Verona, Italia : Gribaudo, 2017.
Edition: Primera edición
Subjects:
Notas Contenido:
  • Azúcar y azúcares
  • Huevos
  • Leche, nata y mantequila
  • Harina
  • Aire y otros gases.

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