La ciencia de la pastelería : las bases /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Verona, Italia :
Gribaudo,
2017.
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| Edition: | Primera edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Azúcar y azúcares
- Huevos
- Leche, nata y mantequila
- Harina
- Aire y otros gases.
