El pequeño Larousse gastronomique en español.
Adaptación reducida y revisada del Larousse Gastronomique en Español la obra de referencia de la cocina y la gastronomía mundial. Libro práctico y fácil de transportar útil para conocedores y aficionados desde estudiantes hasta profesionales del ramo. Ideal para conocer de forma concisa la informaci...
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| Format: | Book |
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| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
Larousse,
2014.
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| 300 | |a 346 páginas : |b ilustraciones a color ; |c 24 cm. | ||
| 520 | 2 | |a Adaptación reducida y revisada del Larousse Gastronomique en Español la obra de referencia de la cocina y la gastronomía mundial. Libro práctico y fácil de transportar útil para conocedores y aficionados desde estudiantes hasta profesionales del ramo. Ideal para conocer de forma concisa la información básica del mundo gastronómico. Contiene láminas a color con ingredientes divididos según su clasificación. Incluye más de 1800 términos que abarcan: ingredientes técnicas preparaciones países utensilios personalidades y lugares | |
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