Lo que no se narra se olvida : apropiación de la cocina tradicional en Cundinamarca y Boyacá
“Se aborda la cocina tradicional desde una mirada crítica que busca indagar sobre las causas del olvido o desconocimiento de esta cocina. El libro pretende visibilizar y narrar para recordad las recetas que en el voz a voz se resisten a desaparecer”
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| Format: | publishedVersion |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
2017
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| Online Access: |
https://repositorio.sena.edu.co/handle/11404/3597 |
