Manejo integral del lacto-suero : algunas aplicaciones del lacto-suero

En el libro se describen características generales del lactosuero, su definición, estructura, clasificación, aplicaciones, manejo integral mediante el estudio de potencial probiótico de bacterias nativas, manejo de lactosuero a través de la obtención de sustancias poliméricas extracelulares de bact...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Villota Calvachi, Guido Ernesto, Cuesta González, Frank Alberto, Flóres Ríos, Diana Marcela
Other Authors:	Rendon Aranzazu, Estefania
Format:	Libro
Language:	Spanish
Published:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) 2018
Subjects:	Ingeniería química Explotación primaria y extractiva Aprovechamiento de residuos Suero de leche Contaminantes Conversión de residuos Bacteriología del queso Salvage (waste, etc.) Whey Pollutants Recycling (waste, etc.) Cheese - bacteriology
Online Access:	https://repositorio.sena.edu.co/handle/11404/4711

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