Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
México :
Agencia para el Desarrollo Internacional (A.I.D)
1971.
Pax, |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000013919 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260105150935.0 | ||
| 008 | 910826t1971^^^^mx^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 043 | |a n-mx--- | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.028 |b L856t |2 21 |
| 100 | 1 | |a Longrée, Karla |d 1905- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos / |c Karla Longrée y Gertrude G. Blake ; traducción de José Rafael Blengio. |
| 260 | |a México : |b Agencia para el Desarrollo Internacional (A.I.D) |b Pax, |c 1971. | ||
| 300 | |a 316 páginas : |b ilustraciones ; |c 21 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice temático | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas | ||
| 505 | 2 | |a Higienización de los alimentos y microbiologia -- Descomposición del alimento -- Práctica sanitaria -- Enseanza y adiestramiento del personal del servicio de alimentos respecto a sanidad | |
| 534 | |t Sanitary techniques in food service | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Higiene de los alimentos |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Intoxicación por alimentos |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Blaker, Gertrude G. | |
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