Metodologías de análisis normalizadas para la red de laboratorios lácteos que hacen análisis de leche cruda para pago por calidad / : vinculación de conocimientos y tecnología.

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Corpoica, 2013.
Subjects:	Leche cruda Laboratorios Calidad del productos Inocuidad alimentaria
Notas Contenido:	Determinación de grasa. Método Gerber Determinación de proteína. Método Kjeldahl Determinación de proteína. Método kjeldahl (método manual) Determinación de solidos totales. Método secado con aire forzado a 110°c Determinación de grasa, proteína y sólidos totales. Método automatizado infrarrojo Recuento de microorganismos mesófilos aerobios (ac). Método Placas 3M Petrifilm Recuento d microorganismos aerobios mesófilos. Método UNE-EN ISO 4833:2003 Protocolo recuento de bacterias mesófilas aerobias. Método de Citometria de flujo.

Table of Contents:

Determinación de grasa. Método Gerber
Determinación de proteína. Método Kjeldahl
Determinación de proteína. Método kjeldahl (método manual)
Determinación de solidos totales. Método secado con aire forzado a 110°c
Determinación de grasa, proteína y sólidos totales. Método automatizado infrarrojo
Recuento de microorganismos mesófilos aerobios (ac). Método Placas 3M Petrifilm
Recuento d microorganismos aerobios mesófilos. Método UNE-EN ISO 4833:2003
Protocolo recuento de bacterias mesófilas aerobias. Método de Citometria de flujo.

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