Maestros de la Parrilla : Recetas, técnicas y secretos del asado /

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Bibliographic Details
Main Author:	Gómez Cortázar, Bernardo
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Colombia : El Tiempo, 2015.
Subjects:	Cocina al aire libre Asado
Notas Contenido:	Antes del asado Tipos de asados El asador El fuego y las brasas Utensilios para el asado Herramientas de corte Cortes, selección y manejo de la carne Razas de vacunos Cortes de la carne de res Algunos cortes de la carne de cerdo Otras carnes-- Pollo Pescado Mariscos Recetas para asar Res Cerdo Cordero Pollo Pescad y mariscos Embutidos Visceras-- Frutas y verduras Masas parrilladas Postres Bibidas como digestivos refajos-- Vinos y maridajes.

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