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4 |
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| 100 |
1 |
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|a Gómez Cortázar, Bernardo
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| 245 |
1 |
0 |
|a Maestros de la Parrilla :
|b Recetas, técnicas y secretos del asado /
|c Bernardo Gómez Corázar.
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| 260 |
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|a Colombia :
|b El Tiempo,
|c 2015.
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| 300 |
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|a 215 páginas. :
|b ilustraciones ;
|c 30 cm.
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| 505 |
0 |
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|a Antes del asado -- Tipos de asados -- El asador -- El fuego y las brasas -- Utensilios para el asado -- Herramientas de corte -- Cortes, selección y manejo de la carne -- Razas de vacunos -- Cortes de la carne de res -- Algunos cortes de la carne de cerdo -- Otras carnes-- Pollo -- Pescado -- Mariscos -- Recetas para asar -- Res -- Cerdo -- Cordero -- Pollo -- Pescad y mariscos -- Embutidos -- Visceras-- Frutas y verduras -- Masas -- parrilladas -- Postres -- Bibidas como digestivos -- refajos-- Vinos y maridajes.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina al aire libre
|2 Armarc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Asado
|2 LEMB
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| 952 |
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