Los nuggets de pescado cachama (Piaractus Brachypomus) son un producto cárnico creado para todo consumidor, de fácil preparación, del cual se aprovecha el contenido nutricional del pescado y satisface el estilo de vida nutricional que se impone con el ritmo de vida actual. Sabiendo que uno de los in...

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Main Author: Suarez-Mahecha, Héctor
Format: Article
Online Access: https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/1607