Los envases bioáctivos son una alternativa para laconservación y protección de los productos alimenticiosya que proporcionan efectos barrera, propiedadantioxidante y antimicrobiana a partir de la utilizaciónde biocompuestos definidos como un conjunto deelementos que todos los seres vivos necesitan p...

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Main Author:	Altamar Pérez, Teresa de Jesús
Format:	Article
Online Access:	https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/4761