El presente proyecto se desarrolló a partir de la necesidad del sector productor de mangos del sur del departamento del Cesar, en articulación con el Centro agroempresarial SENA de la regional Cesar. Su objetivo principal fue Determinar las características fisicoquímicas y sensoriales de Mango (Mang...

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Main Author:	Socarras Ballesta, Julio Cesar
Format:	Article
Online Access:	https://revistas.sena.edu.co/index.php/innocae/article/view/5489