El consumo excesivo de alimentos ultra procesados se asocia al aumento de afectaciones a la salud del consumidor, el deseo de garantizar la seguridad alimentaria y proveer anaqueles con productos libres de amenazas microbiológicas y con una vida útil prolongada, hace que sean tratados con conservant...

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Bibliographic Details

Main Author:	Machado Pinzon, Yefri Jhoan
Format:	Article
Online Access:	https://revistas.sena.edu.co/index.php/INNOVAGRO/article/view/5595