Control microbiológico y sensorial de los alimentos /
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Bibliographic Details
| Main Author: |
García Manrique, Paloma
(autor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Madrid :
Síntesis,
2016.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Organización del laboratorio microbiológico: el laboratorio de microbiología de los alimentos
- Control de los microorganismos no deseados en el laboratorio
- El microscopio óptico
- Análisis microbiológico de alimentos: técnicas de análisis microbiológico
- Análisis microbiológico de alimentos y de agua
- Preparación de materiales e instalaciones de cata: sala de cata
- Pruebas de análisis sensorial
- Fundamentos del análisis sensorial
- Aplicaciones del análisis sensorial
- Práctica de laboratorio y sala de cata: Prácticas de control microbiológico de alimentos-- Laboratorio de microbiología de los alimentos
- Práctica de control sensorial de alimentos: sala de cata
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