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Análisis sensorial. metodología. Guía general para el establecimiento de un perfil sensorial Sensory analysis. Methodology. General guidance for establishing a sensory profile /

Esta guía describe el proceso total para el desarrollo de un perfil sensorial. Los perfiles sensoriales se pueden establecer para productos tales como alimentos y bebidas, y también pueden ser útiles en estudios de comportamiento y cognición en los seres humanos

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Bogotá : Icontec, 2012.
Subjects:
Alimentos > Análisis > Normas técnicas
Evaluación sensorial de alimentos > Normas técnicas

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