Seguridad alimentaria, sistema APPCC / análisis de peligros y puntos de control crítico.
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Bibliographic Details
| Main Author: |
Aguilera Juarros, Carolina |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Málaga :
IC Editorial,
© 2009.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Fundamentos de la Seguridad Alimentaria
- Introducción al Análisis de Peligros y Puntos de Control
- Introducción a los Peligros. Importancia y Control
- Etapas de un Sistema APPCC
- Planes Generales de Higiene en las Empresas Alimentarias
- Implantación y Mantenimiento de un Sistema APPCC.
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